L'ardoise
Une cuisine au rythme des saisons
Nous avons fait le choix de ne pas proposer de carte fixe.
Nos plats évoluent au fil des saisons, en fonction des produits disponibles et de leur fraîcheur.
Nous privilégions des ingrédients soigneusement sélectionnés pour vous offrir une cuisine sincère, gourmande et toujours renouvelée. Cette approche nous permet de mettre en valeur des produits de qualité, au meilleur de leur saison.
Chaque visite est ainsi une nouvelle occasion de découverte, portée par l’inspiration et le respect du produit.
Nos formules
A choisir parmi les éléments de l'ardoise :
Duo 28€
Entrée , Plat ou Plat, Dessert
ou Entrée, Dessert
Trio 36€
Entrée, Plat , Dessert
Notre ardoise
Entrées
La Tatin de tomates 12€
Coulis basilic et soja , billes Mozza
Le carpaccio exotique exotique de la Criée 14€
Le Veau comme un Vitello 14€
Carpaccio de veau rôti, mayonnaise au thon, câpres, fines herbes et condiments
Plats
La Criée d'été 24€
Sauce vierge, petits légumes de saison
La Parmigiana et son mesclun 20€
Le Boeuf 24€
Pièce de boeuf, pommes pommes paille, mesclun, jus corsé à la vanille
Desserts
Pavlova aux fruits rouges 9€
Agrumes, basilic et menthe
Coulant au Chocolat 9€
Caramel, mangue , passion
Mon colonel 9€
Sorbet citron, Gelée de Vodka, perles de yuzu
Des saveurs du monde sublimées par la richesse des produits de notre terroir Vendéen
Produits frais et de saisons
Circuit court
Cuisine créative, originale
Fait maison